Pilz-Note: Geben Sie Champignons oder Steinpilze zur Sauce, um eine erdige Komponente hinzuzufügen.
Kräuter-Alternative: Ersetzen Sie die grünen Pfefferkörner durch frische Rosmarin- oder Thymianzweige.
Leichte Version: Tauschen Sie die Sahne gegen eine Mischung aus Milch und Joghurt aus, um Kalorien zu sparen.
FAQ
1. Wie erkenne ich den richtigen Gargrad beim Filet Mignon?
Ein Fleischthermometer ist der beste Helfer: Medium-rare liegt bei einer Kerntemperatur von etwa 55–57 °C.
2. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Sauce lässt sich im Voraus kochen und kann kurz vor dem Servieren sanft erwärmt werden.
3. Was kann ich anstelle von Weißwein verwenden?
Verwenden Sie Hühnerbrühe oder einen Spritzer Apfelessig für eine alkoholfreie Alternative.
Mit diesem Rezept können Sie ein luxuriöses Gericht zubereiten, das Ihre Gäste oder Ihre Familie garantiert beeindrucken wird. Guten Appetit! 🍷
