Einführung
Dieser Schoko-Keks-Kuchen ist die perfekte Kombination aus cremigem Schokoladengeschmack und knusprigem Keks – und das Beste daran: Er kommt ganz ohne Backen aus! Ideal für heiße Tage, spontane Gäste oder wenn Sie einfach Lust auf ein schnelles, köstliches Dessert haben.
Zutaten
Für den Schoko-Keks-Kuchen benötigen Sie:
200 g Butterkekse (oder Kekse Ihrer Wahl)
200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
150 ml Schlagsahne
80 g Butter
50 g Zucker (optional, je nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Dekoration: Schokoladenraspeln, Kakaopulver oder gehackte Nüsse
Anweisungen
Vorbereitung: Eine rechteckige oder runde Springform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen.
Kekse vorbereiten: Die Butterkekse grob zerbrechen, sodass größere und kleinere Stücke entstehen.
Schokoladenmischung herstellen:
Zartbitter- und Vollmilchschokolade hacken.
Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen!).
Die gehackte Schokolade, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in die heiße Sahne geben. Rühren, bis alles geschmolzen und eine glatte Masse entstanden ist.
Schichten: Eine dünne Schicht der Schokoladenmischung auf den Boden der Form geben. Darauf eine Schicht Kekse legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schokoladenschicht abschließen.
Kühlen: Den Kuchen mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Den Kuchen mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Puderzucker dekorieren.
Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich der Kuchen gut 3–5 Tage. Luftdicht verpackt kann er auch eingefroren werden und ist dann bis zu 3 Monate haltbar.
Varianten:
