Einführung
Lust auf ein Gericht, das gleichzeitig herzhaft, cremig und unglaublich sättigend ist? Unsere riesigen cremigen Fleischbällchen-Boote sind ein echter Genuss. Dieses Rezept kombiniert saftige Fleischbällchen, eine reichhaltige Sauce und knuspriges Brot zu einer unwiderstehlichen Mahlzeit. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Familie mit etwas Besonderem verwöhnen möchten.
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Ei
50 g Semmelbrösel
2 EL Parmesan, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
½ TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Boote:
4 große Brötchen oder kleine Baguettes
Etwas Butter oder Olivenöl zum Bestreichen
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Fleischbällchen zubereiten
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Aus der Masse gleichmäßige Fleischbällchen formen und beiseitelegen.
Fleischbällchen anbraten
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Die Sauce kochen
Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Sahne, Brühe und Thymian hinzufügen und leicht köcheln lassen. Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen in der Sauce garen
Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.
Boote vorbereiten
Die Brötchen längs aufschneiden und etwas aushöhlen, sodass genug Platz für die Fleischbällchen bleibt. Die Innenseite leicht mit Butter oder Olivenöl bestreichen und im Ofen kurz knusprig backen.
Anrichten
Die gebackenen Brötchen mit den Fleischbällchen und reichlich Sauce füllen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Boote schmecken besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Aufbewahren: Die Fleischbällchen und die Sauce können getrennt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beim Erwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
Varianten:
