Einführung: Die Pfirsich-Charlotte ist ein köstliches, leichtes Dessert, das sich ideal für warme Tage eignet, da es ohne Backen auskommt. Mit einer süßen Kombination aus zarten Pfirsichen, lockerem Biskuit und einer feinen, cremigen Füllung ist diese Charlotte nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich erfrischend. Sie ist perfekt für ein Sommerfest, eine Grillparty oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine einfache Pfirsich-Charlotte ohne Kochen zubereiten können, die garantiert bei Ihren Gästen gut ankommt.
Zutaten:
500 g frische oder konservierte Pfirsiche (in Sirup, gut abgetropft)
200 ml Schlagsahne
250 g Quark (oder Frischkäse)
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Päckchen Gelatine (oder Agar-Agar für eine vegane Variante)
1 Packung Löffelbiskuits (ca. 150-200 g)
100 ml Orangensaft oder Pfirsichsaft
1 EL Zitronensaft
Ein paar Pfirsichscheiben zur Dekoration
Anweisungen:
Gelatine vorbereiten: Wenn Sie Gelatine verwenden, weichen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Packung in kaltem Wasser ein. Wenn Sie Agar-Agar verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, um es richtig aufzulösen.
Pfirsiche vorbereiten: Schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Stücke, falls sie frisch sind, oder nehmen Sie die abgetropften Pfirsiche aus der Dose und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke.
Cremige Füllung: In einer großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel den Quark (oder Frischkäse), Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Gelatine einarbeiten: Wenn die Gelatine (oder Agar-Agar) bereit ist, erwärmen Sie sie vorsichtig in einem kleinen Topf, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und rühren Sie sie dann in die Quark-Sahne-Mischung ein.
Löffelbiskuits vorbereiten: Die Löffelbiskuits kurz in Orangensaft oder Pfirsichsaft eintauchen, sodass sie nicht zu nass werden, aber gut durchtränkt sind.
Schichten der Charlotte: In einer runden oder rechteckigen Form den Boden mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits auslegen. Darauf eine Schicht der cremigen Füllung geben. Dann eine Schicht Pfirsiche hinzufügen und wieder eine Schicht Löffelbiskuits. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus der Quark-Sahne-Mischung bestehen.
Kühlen: Die Charlotte für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren und Servieren: Vor dem Servieren die Charlotte aus der Form lösen und nach Belieben mit Pfirsichscheiben und etwas frischer Minze dekorieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Die Charlotte lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was sie zu einem perfekten Dessert für Partys und Feierlichkeiten macht.
Lagern Sie die übrig gebliebene Charlotte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleibt.
Wenn Sie die Charlotte für eine vegane Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie die Schlagsahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne und den Quark durch pflanzlichen Frischkäse oder ein Soja-Joghurt.
Varianten:
