Einführung
Dieser knusprige Röstblumenkohl ist eine wahre Gaumenfreude, die mit einer leckeren Soße und einer Mischung aus pikanten Kräutern überzeugt. Der Blumenkohl wird im Ofen goldbraun und knusprig geröstet, während die Soße ihm eine zusätzliche Tiefe und Würze verleiht. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, eignet sich dieses Gericht für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, aber geschmacklich intensiven Mahlzeit sind.
Zutaten:
Für den Blumenkohl:
1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße:
200 ml griechischer Joghurt
2 EL Tahini
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Ahornsirup oder Honig
1 TL Chili-Flocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Kräuter:
1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zitronenschale
Anweisungen:
