Einführung
Lust auf ein Dessert, das Brownies auf ein völlig neues Level hebt? Mit Cookies und Sahne gefüllte Brownies sind die perfekte Mischung aus saftiger Schokoladenbasis und cremigem, knusprigem Kern. Diese Leckerei vereint die reichhaltige Süße von Brownies mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Cookies and Cream. Ideal für besondere Anlässe, gemütliche Nachmittage oder einfach als Belohnung für sich selbst!
Zutaten
Für den Brownie-Teig:
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
3 Eier (Zimmertemperatur)
120 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Prise Salz
Für die Füllung:
200 ml Schlagsahne
100 g Frischkäse
50 g Puderzucker
10 Cookies (z. B. Oreo oder andere Kekse)
Anweisungen
Brownie-Teig vorbereiten
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.
Zucker und Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die abgekühlte Schokoladenmischung unterheben.
Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und vorsichtig in die Masse einarbeiten.
Füllung zubereiten
Sahne steif schlagen.
Frischkäse und Puderzucker glatt rühren und vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
Kekse grob zerbröseln und unter die Sahne-Creme mischen.
Brownies füllen und backen
Die Hälfte des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form gießen.
Die Cookies-und-Sahne-Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei ca. 1 cm Abstand zum Rand lassen.
Den restlichen Brownie-Teig darüber geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. (Stäbchenprobe nicht direkt in der Füllung durchführen!)
Abkühlen und servieren
Die Brownies vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviervorschlag: Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne garnieren.
Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch.
Varianten:
