Einführung
Ein knuspriges, buttriges Butterbrot aus Blätterteig ist ein wahrer Hochgenuss, der sowohl als Snack, Frühstück oder Dessert überzeugen kann. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten das wohl beste Blätterteig-Butterbrot aller Zeiten zaubern können. Perfekt für Anfänger und Gourmets gleichermaßen!
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
1 Rolle frischen Blätterteig (ca. 275 g)
50 g weiche Butter (gesalzen oder ungesalzen, nach Geschmack)
2 EL brauner Zucker (alternativ: Honig oder Ahornsirup)
1 TL Zimt (optional, für ein warmes Aroma)
1 Prise Salz (nur bei ungesalzener Butter)
Anweisungen
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Blätterteig vorbereiten
Rollen Sie den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Falls nötig, leicht mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
Butter-Zucker-Mischung herstellen
Vermischen Sie die weiche Butter mit dem braunen Zucker, Zimt und Salz zu einer glatten Creme.
Blätterteig bestreichen
Bestreichen Sie den gesamten Blätterteig gleichmäßig mit der Butter-Zucker-Mischung. Rollen Sie den Teig anschließend von der langen Seite her fest auf.
Scheiben schneiden
Schneiden Sie die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben und legen Sie diese mit etwas Abstand auf das Backblech.
Backen
Backen Sie die Scheiben für 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abkühlen lassen
Lassen Sie die Blätterteigstücke einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Genießen Sie die Blätterteig-Brote warm oder bei Raumtemperatur. Sie passen hervorragend zu Kaffee, Tee oder einer Kugel Vanilleeis.
Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bleiben die Brote bis zu 2 Tage knusprig. Zum Aufwärmen können Sie sie für wenige Minuten in den Backofen legen.
Varianten:
