Einführung
Dieses Rezept für gebackene Garnelen in Zitronenbutter ist eine einfache, aber luxuriöse Mahlzeit, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert. Mit der perfekten Balance aus saftigen Garnelen, einer aromatischen Zitronenbutter und einem Hauch von Gewürzen bringt dieses Gericht mediterranes Flair auf Ihren Tisch. Es ist perfekt für schnelle Abendessen oder als beeindruckender Bestandteil eines eleganten Menüs.
Zutaten
Für 4 Personen:
500 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 EL ungesalzene Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
1 TL Honig (optional für eine leichte Süße)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zitronenbutter zubereiten: Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Zitronensaft, Zitronenschale, Honig, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer einrühren. Vom Herd nehmen.
Garnelen vorbereiten: Die Garnelen in einer ofenfesten Form anrichten. Die Zitronenbutter gleichmäßig darüber gießen und gut vermengen, sodass alle Garnelen bedeckt sind.
Backen: Die Form in den Ofen geben und die Garnelen 8–10 Minuten backen, bis sie rosa und durchgegart sind.
Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu knusprigem Baguette, das in die aromatische Zitronenbutter getaucht werden kann. Alternativ sind Reis, Pasta oder gedünstetes Gemüse ausgezeichnete Beilagen.
Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2 Tagen verzehren und beim Aufwärmen darauf achten, die Garnelen nicht zu überkochen.
Varianten:
