Einführung:
Käse-Fleischbällchen mit Kartoffeln sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das in vielen Haushalten zum regelmäßigen Favoriten wird. Es vereint saftige Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse und einer cremigen Kartoffelbeilage – eine perfekte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig, sodass Sie es nach Belieben anpassen können.
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
600 g Kartoffeln
200 ml Sahne
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver
1 EL Olivenöl
Anweisungen:
Fleischbällchen zubereiten:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Paniermehl, geriebenen Käse, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen.
Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
Fleischbällchen braten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie schön goldbraun sind und durchgegart. Dies dauert etwa 8–10 Minuten.
Kartoffelpüree zubereiten:
Während die Fleischbällchen braten, die Sahne und Butter zu den gekochten Kartoffeln geben und alles zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
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