Einführung:
Dieser cremige und köstliche Auflauf hat sich schnell als echter Publikumsliebling etabliert. Wenn alle an einem Tisch sitzen und einen Bissen dieses Gerichts nehmen, ist es schwer, aufzuhören. Die Kombination aus zarten Zutaten, einer geschmackvollen Soße und einer knusprigen Kruste sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ob für ein Familienessen, ein besonderes Festmahl oder einfach nur für den Genuss eines gemütlichen Abends – dieser Auflauf ist immer die richtige Wahl!
Zutaten:
500 g Kartoffeln (festkochend)
200 g Hähnchenbrustfilet (oder ein anderes Fleisch nach Wahl)
1 Zwiebel
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Vorbereitung der Zutaten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke würfeln und die Zwiebel fein hacken.
Vorbereitung der Soße:
In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Die Sahne und Milch hinzufügen und gut umrühren. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße für 5-7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Schichten des Auflaufs:
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Hähnchenstücke und die Soße hineinschichten. Den geriebenen Käse gleichmäßig oben drauf verteilen.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieser Auflauf lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Brot kombinieren.
Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Der Auflauf lässt sich auch gut einfrieren – einfach portionsweise in Gefrierbehältern aufbewahren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
Varianten:
