Einführung
Gegrillte Kohl-Wraps sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Tortillas. Sie eignen sich perfekt für Low-Carb-Diäten, vegetarische Gerichte oder einfach, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese vielseitigen Wraps zubereiten und anpassen können.
Zutaten
Für die Kohl-Wraps:
1 großer Kopf Weiß- oder Rotkohl
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung (optional, anpassbar):
200 g Hähnchenbrust, Tofu oder gegrillte Garnelen
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 kleine Karotte, geraspelt
100 g frische Spinatblätter
3 EL Hummus, Guacamole oder eine andere Soße Ihrer Wahl
Anweisungen
Vorbereitung des Kohls
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und wählen Sie die größten Blätter für die Wraps aus.
Blanchieren Sie die Blätter für 2 Minuten in kochendem Wasser, damit sie weich und biegsam werden. Danach sofort in kaltem Wasser abschrecken.
Blätter vorbereiten
Schneiden Sie dicke Mittelrippen vorsichtig flach, ohne die Blätter zu beschädigen.
Trocknen Sie die Blätter mit Küchenpapier ab.
Grillen der Blätter
Bestreichen Sie die Blätter leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Grillen Sie die Blätter auf mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie leichte Grillstreifen bekommen.
Wraps füllen
Legen Sie die gewünschten Zutaten in die Mitte eines Blattes.
Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie den Kohl zu einem festen Wrap.
Wraps finalisieren
Optional: Legen Sie die gefüllten Wraps für 1-2 Minuten zurück auf den Grill, um sie zu verschließen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Gegrillte Kohl-Wraps schmecken am besten frisch zubereitet, können aber auch kalt genossen werden. Reichen Sie sie mit einer leichten Joghurtsauce oder Ihrer Lieblingssoße.
Aufbewahrung: Bewahren Sie ungefüllte, gegrillte Kohlblätter bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Varianten
