Einführung: Kartoffelgratin ist ein Klassiker der deutschen Küche, der durch seinen cremigen Geschmack und die zarte Konsistenz begeistert. Besonders in der kälteren Jahreszeit ist es ein wunderbares Gericht, das sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als Hauptspeise mit einem frischen Salat serviert werden kann. Diese Variante des Kartoffelgratins ist besonders einfach zuzubereiten, schnell und schmeckt einfach himmlisch.
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
300 ml Sahne
100 ml Milch
2 Knoblauchzehen
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss
2 EL Butter (für die Form)
1 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) – optional
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Ober- und Unterhitze).
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 2–3 mm dick).
Reiben Sie den Knoblauch und geben Sie ihn zusammen mit der Sahne und Milch in einen kleinen Topf. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und erhitzen Sie die Mischung, bis sie leicht zu kochen beginnt, aber nicht sprudelt.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und schichten Sie die Kartoffelscheiben in die Form. Gießen Sie die Sahnemischung über die Kartoffeln und stellen Sie sicher, dass alle Scheiben gut benetzt sind.
Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln.
Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gratin für etwa 45 Minuten.
Entfernen Sie nach 45 Minuten die Folie und lassen Sie das Gratin weitere 15–20 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren etwas abkühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Kartoffelgratin schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder einem saftigen Stück Fleisch.
Wenn Sie das Gratin im Voraus zubereiten möchten, können Sie es bereits einen Tag vorher backen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren wieder im Ofen aufwärmen.
Reste können ebenfalls gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und nach Bedarf in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
Varianten: