Einführung
Wer kann einem saftigen, schokoladigen Brownie widerstehen? Dieses Rezept vereint Einfachheit und Geschmack auf einzigartige Weise. Mit einer perfekten Kombination aus zartschmelzender Schokolade und einer dezenten Karamellnote ist es ein Dessert, das jeden begeistert. Ob für eine Party, den Alltag oder einfach nur zum Verwöhnen – diese Brownies sind immer eine gute Idee.
Zutaten:
Für etwa 12 Stücke:
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
120 g Mehl
30 g Backkakao
1 Prise Salz
Optional: 100 g gehackte Walnüsse oder Schokotropfen
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen und gut verrühren.
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig rühren. Die geschmolzene Schokoladenmischung langsam hinzufügen und gut unterrühren.
Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl, Kakao und Salz mischen und nach und nach unter die feuchte Masse heben. Nicht zu lange rühren, damit die Brownies saftig bleiben. Optional Walnüsse oder Schokotropfen unterheben.
Backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
Abkühlen: Die Brownies in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne servieren.
Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bleiben sie bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Varianten:
