Einführung
One-Pot-Gerichte sind die perfekte Lösung für alle, die ein köstliches Essen mit minimalem Aufwand suchen. Diese cremige One-Pot-Pasta kombiniert zarte Hähnchenstücke, aromatische sonnengetrocknete Tomaten und frischen Spinat in einer samtigen Sauce. Ideal für hektische Wochentage oder ein gemütliches Abendessen, wird dieses Rezept garantiert zum Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
100 g sonnengetrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
2 Handvoll frischer Spinat
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Optional: Frische Kräuter wie Basilikum zum Garnieren
Anweisungen
Vorbereitung
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gewürfelten Hähnchenstücke an, bis sie goldbraun sind. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
Gemüse anbraten
Im selben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Geben Sie die sonnengetrockneten Tomaten hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Pasta und Flüssigkeit hinzufügen
Fügen Sie die ungekochte Pasta, Hühnerbrühe und Sahne in den Topf. Rühren Sie um, bis die Pasta vollständig bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung aufkochen, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie alles etwa 10-12 Minuten, bis die Pasta gar ist.
Hähnchen und Spinat untermischen
Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in den Topf und rühren Sie den frischen Spinat unter, bis er zusammenfällt.
Fertigstellen
Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie den Parmesan unter und schmecken Sie die Pasta nochmals mit Salz und Pfeffer ab.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Garnieren Sie die Pasta mit frischen Kräutern wie Basilikum und zusätzlich geriebenem Parmesan.
Aufbewahren: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd und fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Sahne oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit zu erhalten.
Varianten
