Einführung: Eiersalat ist ein traditionelles deutsches Gericht, das vor allem in Sommermonaten oder bei festlichen Anlässen gerne serviert wird. Diese einfache Variante kombiniert den cremigen Geschmack von Eiern mit der Frische von Gurken und der süßen Note von Apfel – eine köstliche Mischung, die den Salat besonders erfrischend und abwechslungsreich macht. Ideal als Beilage oder auch als Snack, bietet dieser Eiersalat eine wunderbare Geschmackskombination aus Herzhaftem und Fruchtigem.
Zutaten:
6 hartgekochte Eier
1 kleine Gurke
1 kleiner Apfel (z. B. ein süß-säuerlicher Apfel wie der Boskoop)
3 EL Mayonnaise
1 EL Senf
1 TL Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Schnittlauch (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Senf und Weißweinessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die vorbereiteten Eier, Gurken und Apfelstücke in die Schüssel geben und vorsichtig unter die Mayo-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
Den Eiersalat abschmecken und nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den Eiersalat als Beilage zu Bratwürsten, Gegrilltem oder frischem Brot.
Der Salat kann auch in einem Sandwich oder als Füllung für Wraps verwendet werden.
Im Kühlschrank bleibt der Eiersalat bis zu 2 Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet.
Varianten:
