Einführung
Puddingkipferl sind der perfekte Genuss für spontane Gäste, gemütliche Nachmittage oder einfach, wenn die Lust auf etwas Süßes aufkommt. Dieses einfache Rezept zeigt, wie Sie mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit ein himmlisch zartes Gebäck zaubern können. Der Clou? Der Pudding sorgt für eine cremige Füllung und unwiderstehliche Weichheit.
Zutaten
Für ca. 12 Puddingkipferl benötigen Sie:
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 ml Milch
2 EL Zucker
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen
Pudding vorbereiten: Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zu. Lassen Sie ihn leicht abkühlen.
Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Dreiecke.
Füllen: Geben Sie jeweils einen Klecks Pudding auf die breitere Seite der Dreiecke.
Formen: Rollen Sie die Dreiecke von der breiten Seite her zu Kipferln (Hörnchen) auf.
Bestreichen: Bestreichen Sie die Kipferl mit dem verquirlten Eigelb.
Backen: Backen Sie die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Garnieren: Lassen Sie die Kipferl leicht abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Puddingkipferl schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm sind. Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Kipferl in einer luftdichten Box auf, um sie frisch zu halten. Sie bleiben etwa 1–2 Tage lang weich.
Varianten
