Einführung
Die Orangencremetorte vereint fruchtige Frische mit einer cremigen Textur und ist ein echtes Highlight für alle Dessertliebhaber. Mit einer perfekten Balance aus süßer Orangencreme und luftigem Biskuitboden wird sie zu einem unwiderstehlichen Genuss – ideal für Geburtstage, Feiern oder einfach als süße Verwöhnung.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Orangencreme:
- 250 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 EL Orangenschale (unbehandelt)
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
- Orangenstücke oder Orangenzesten
- Schlagsahne
- Schokoladenspäne (optional)
Anweisungen
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Biskuitboden backen:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und horizontal in zwei Hälften schneiden.
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Orangencreme zubereiten:
- Orangensaft mit Zucker und Speisestärke in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
- Mascarpone glatt rühren und die abgekühlte Orangenmasse unterheben.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
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Torte zusammensetzen:
- Die untere Biskuitschicht mit Orangencreme bestreichen.
- Die zweite Biskuitschicht auflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Die Torte mindestens 3 Stunden kühlen.
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Dekorieren:
- Mit Schlagsahne, Orangenstücken oder Schokoladenspänen nach Belieben verzieren.
