Einführung
Sie erwarten spontan Gäste oder möchten eine unkomplizierte, aber raffinierte Vorspeise zaubern? Diese Blätterteig-Schnecken mit Speck sind nicht nur superschnell zubereitet, sondern auch so lecker, dass sie im Nu vom Teller verschwinden! Mit nur zwei Hauptzutaten und minimalem Aufwand gelingt dieser köstliche Snack – perfekt für jeden Anlass!
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig (kühlschrankfertig)
- 100 g dünn geschnittener Räucherspeck (oder Schinken)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen, optional)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- Etwas Mehl zum Ausrollen
Anweisungen:
- Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Falls nötig, die typische Rechteckform etwas nacharbeiten.
- Speck anordnen: Den Speck gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Bei Bedarf leicht pfeffern.
- Aufrollen: Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, sodass eine feste Rolle entsteht.
- Schneiden: Die Rolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden – diese sehen nun wie kleine Schnecken aus.
- Backen: Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen (für mehr Glanz) und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Warm oder kalt genießen – ideal mit einem Dip (z. B. Sauerrahm mit Kräutern oder süßem Senf).
- Aufbewahren: In einem geschlossenen Behälter halten sie sich 1–2 Tage, lassen sich aber auch einfrieren (vor dem Verzehr kurz im Ofen aufbacken).
