Einführung
Der griechische Horiatiki Salat, auch bekannt als „Bauernsalat“, ist ein Klassiker der mediterranen Küche. Mit saftigen Tomaten, knackiger Gurke, cremigem Feta und würzigem Olivenöl ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Dieser Salat spiegelt die Essenz der griechischen Gastfreundschaft wider – frisch, natürlich und voller Aromen.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 reife Tomaten, grob gewürfelt
- 1 Gurke, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Feta-Käse, in Würfel oder grob gebrochen
- 10-12 Kalamata-Oliven (oder schwarze Oliven)
- 1 TL getrockener Oregano
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig (optional)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- Gemüse vorbereiten: Tomaten, Gurke, Zwiebel und Paprika waschen und schneiden.
- Salat anrichten: Alles in einer großen Schale vermengen, ohne den Feta zu zerdrücken.
- Feta & Oliven hinzufügen: Den Käse und die Oliven obenauf verteilen.
- Würzen: Mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen, dann Olivenöl (und Essig) darüber träufeln.
- Vorsichtig mischen: Kurz vermengen, damit die Aromen sich verbinden, aber der Feta ganz bleibt.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Frisch servieren: Am besten sofort genießen, damit das Gemüse knackig bleibt.
- Aufbewahrung: Falls nötig, ohne Dressing im Kühlschrank lagern (max. 1 Tag).
- Beilage: Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Vorspeise mit frischem Brot.
