Einführung
Mousse-Kuchen ist eine verführerische Kombination aus luftiger Mousse und festem Kuchenboden – perfekt für Feinschmecker, die es leicht und cremig lieben. Dieses Rezept ist komplett selbst entwickelt und garantiert einzigartig. Egal, ob für besondere Anlässe oder als süße Alltagsversuchung, dieser Kuchen überzeugt durch seine harmonische Textur und seinen unwiderstehlichen Geschmack.
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse (zerkleinert)
- 80 g geschmolzene Butter
- 1 EL Zucker (optional)
Für die Mousse:
- 300 g dunkle oder milde Schokolade (je nach Geschmack)
- 3 Eier (getrennt)
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen:
- Boden vorbereiten:
- Kekse fein zermahlen und mit geschmolzener Butter vermengen.
- Die Masse in eine Springform (20 cm) drücken und kühlstellen.
- Mousse zubereiten:
- Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Eigelb und Puderzucker schaumig rühren, dann die geschmolzene Schokolade unterheben.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse ziehen.
- Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unterheben, sodass die Mousse luftig bleibt.
- Kuchen zusammenfügen:
- Die Mousse-Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Mit frischen Beeren, Schokoraspeln oder einer Prise Kakaopulver garnieren.
- Aufbewahren: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Für längere Lagerung einfrieren (ohne Dekoration).
