Einführung
Wer liebt nicht die klassische Kombination aus fluffigem Biskuit, cremiger Vanillefüllung und schokoladigem Topping? Der Boston Cream Pie Keksbissen bringt diesen Geschmack in eine handliche, knusprige Form – perfekt für Partys, Dessertteller oder einfach als süßer Snack! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, frei von Plagiaten und garantiert ein Genusserlebnis.
Zutaten:
Für die Keksbasis:
- 200 g Butter (zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Für die Vanillecreme:
- 250 ml Milch
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Vanillepaste
Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Sahne
- 1 EL Butter
Anweisungen:
- Keksbissen backen:
- Butter und Zucker schaumig rühren, dann Ei und Vanille unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und unterkneten.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser), auf ein Backblech legen und bei 180°C (Umluft) für 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Vanillecreme zubereiten:
- Milch erhitzen. Eigelb, Zucker und Stärke verrühren, dann die heiße Milch langsam unterrühren.
- Alles zurück in den Topf geben und unter Rühren dickköcheln lassen. Vanillepaste einrühren, abkühlen lassen.
- Schokoladenglasur machen:
- Schokolade mit Sahne und Butter schmelzen, glatt rühren.
- Zusammenfügen:
- Jeden Keks vorsichtig halbieren, einen TL Vanillecreme daraufgeben und die andere Hälfte daraufsetzen.
- Die Oberseite mit Schokoladenglasur beträufeln und fest werden lassen.
