Einführung
Rouleaux de Viande de Poulet Crus (ungekochte Hähnchenfleisch-Rollen) sind eine außergewöhnliche Delikatesse für Liebhaber von Rohkost und experimenteller Küche. Diese Kreation vereint zartes Hähnchenfleisch mit frischen Kräutern und Gewürzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis – ganz ohne Erhitzen. Perfekt für besondere Anlässe oder als kulinarische Überraschung!
Zutaten:
- 300 g frisches, hochwertiges Hähnchenbrustfilet (sehr frisch und für Rohverzehr geeignet)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frischer Thymian
- 1 TL Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Kapuzinerkressenblüten (optional, für Dekoration)
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) zum Einrollen
Anweisungen:
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in sehr dünne Scheiben schneiden (ggf. mit einem scharfen Messer oder einer Schneidemaschine).
- Marinade anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fleisch marinieren: Die Hähnchenscheiben flach auslegen und mit der Marinade bestreichen. 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Rollen formen: Pro Rolle eine Scheibe Hähnchen nehmen, mit Kräutern bestreuen und vorsichtig aufrollen.
- Präsentation: Die Rouleaux auf einem Teller anrichten und mit essbaren Blüten oder Kräutern garnieren.
