Einführung
Selbstgemachte Barbecue-Sauce schmeckt nicht nur intensiver, sondern ist auch frei von künstlichen Zusätzen. Ob für Grillfleisch, Burger oder als Dip – diese Sauce verleiht jedem Gericht eine rauchig-süße Note. Verabschieden Sie sich von gekauften Saucen und entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihre eigene BBQ-Sauce zu kreieren!
Zutaten: (für ca. 500 ml)
- 250 g Tomatenmark
- 100 ml Apfelessig
- 80 g brauner Zucker
- 60 ml Ahornsirup oder Honig
- 2 EL Worcestershiresauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zimt (optional für eine warme Note)
Anweisungen:
- Vermischen: Geben Sie alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf und verrühren Sie sie gut.
- Aufkochen: Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Simmern: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce ca. 20–25 Minuten köcheln, bis sie dickflüssiger wird. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Abschmecken: Probieren Sie die Sauce und passen Sie bei Bedarf die Gewürze oder Süße an.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Sauce vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Ideal zu gegrilltem Fleisch, Pulled Pork, Chicken Wings oder als Dip für Pommes.
- Aufbewahren: In einem sauberen Glas oder einer Flasche im Kühlschrank hält sich die Sauce bis zu 3 Wochen.
