Einführung
Wer kennt es nicht? Ein Glas köstlichen, eiskalten Beeren-Eistee zu genießen – und dann festzustellen, dass eine Portion einfach nicht reicht! Dieses Rezept ist so unwiderstehlich, dass ich meist gleich fünf Gläser auf einmal zubereite. Perfekt für heiße Tage, gesellige Runden oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch. Und das Beste: Es ist frei von künstlichen Zusätzen und super einfach zuzubereiten!
Zutaten: (für ca. 5 Gläser)
- 1 Liter Wasser (heiß)
- 4 Beutel Früchtetee (z. B. Hibiskus oder Waldbeere)
- 500 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 3-4 EL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- Saft einer halben Zitrone
- Eiswürfel
- Frische Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren
Anweisungen:
- Tee zubereiten: Die Teebeutel mit heißem Wasser übergießen und 8-10 Minuten ziehen lassen. Dann die Beutel entfernen.
- Beeren pürieren: Die Hälfte der Beeren mit etwas vom Tee pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen (optional).
- Süßen & abschmecken: Den Tee mit Honig und Zitronensaft verrühren. Das Beerenpüree unterrühren.
- Abkühlen lassen: Den Tee im Kühlschrank oder über Eiswürfel schnell runterkühlen.
- Servieren: Die restlichen ganzen Beeren und Eiswürfel in Gläser geben, den Eistee darübergießen und mit Minze garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Frischer Kick: Kurz vor dem Servieren etwas Sprudelwasser hinzufügen für eine spritzige Variante.
- Vorbereitung: Der Eistee hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage – ideal für Vorratsliebhaber!
- Optik: Gefrorene Beeren als Eiswürfel-Ersatz verwenden – sieht hübsch aus und schmeckt intensiver.
