Bereiten Sie die hartgekochten Eier vor, indem Sie sie in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie die Eier 9–10 Minuten köcheln. Nehmen Sie die Eier aus dem heißen Wasser und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen und in Scheiben schneiden.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel die geschnittenen Gurken, Radieschen und den zerkleinerten jungen Kohl.
Geben Sie die geschnittenen hartgekochten Eier in die Schüssel und legen Sie sie auf das Gemüse.
Streuen Sie die Kichererbsen-Mikrogrüns über den Salat und verleihen Sie ihm einen Farb- und Geschmacksakzent.
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel den dicken Joghurt, Senf, geriebenen Knoblauch und Salz nach Geschmack. Beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing und rühren Sie vorsichtig um, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren Sie den Gurkensalat sofort als leichte und erfrischende Abendessenoption. Guten Appetit!
Fazit:
Mit seinen frischen und lebendigen Aromen ist dieser Gurkensalat mit Eiern und Radieschen eine wunderbare Möglichkeit, Gewicht zu verlieren und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern. Vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten und gekrönt mit einem würzigen Joghurtdressing ist es eine sättigende Mahlzeit, die Sie satt und voller Energie macht. Integrieren Sie diesen köstlichen Salat in Ihre Abendessensroutine und sehen Sie zu, wie die Pfunde purzeln, während Sie Ihren Körper mit gesunden Zutaten versorgen.
Verabschieden Sie sich von Bauchfett und begrüßen Sie ein glücklicheres, gesünderes Ich mit diesem einfachen und nahrhaften Salatrezept!
