Einführung:
Entdecken Sie ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Rezept, das sich perfekt als Vorspeise für besondere Anlässe eignet. Mit knusprigem Blätterteig und einer herzhaften Füllung zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das garantiert alle begeistert.
Zutaten:
1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275 g)
150 g Frischkäse (z. B. Kräuter oder Natur)
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
100 g fein gewürfelter Schinken, Salami oder geräucherter Lachs (nach Wahl)
1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Rollen Sie den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus.
Bestreichen Sie den Blätterteig gleichmäßig mit Frischkäse.
Verteilen Sie den geriebenen Käse und die gewünschte Füllung (z. B. Schinken, Salami oder Lachs) darüber.
Würzen Sie die Füllung nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern.
Rollen Sie den Blätterteig von der längeren Seite her vorsichtig auf und schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben.
Legen Sie die Scheiben flach auf das Backpapier und bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei.
Backen Sie die Scheiben im vorgeheizten Ofen für ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie die gefüllten Blätterteigrollen warm oder bei Raumtemperatur.
Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Übrig gebliebene Röllchen können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahren und bei 180 °C im Ofen kurz aufwärmen.
Varianten
