Einführung:
Ofenkartoffeln sind ein Klassiker, der immer gut ankommt. Wenn man sie mit würzigen Cajun-Garnelen kombiniert, entsteht eine einzigartige, geschmackvolle Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch aufregend im Geschmack ist. Diese Kombination ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende. Die knusprige Kartoffel trifft auf die pikanten, aromatischen Garnelen – ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der Fusion von Einfachheit und Geschmack.
Zutaten:
4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frischer Zitronensaft
2 EL frische Petersilie (gehackt)
Sour Cream oder Joghurt (optional, zum Servieren)
Anweisungen:
Vorbereitung der Kartoffeln: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen und schrubben Sie die Kartoffeln gründlich. Stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein und bestreichen Sie sie mit etwas Olivenöl und Salz. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie für ca. 45-60 Minuten, bis sie weich sind (abhängig von der Größe der Kartoffeln).
Zubereitung der Garnelen: Während die Kartoffeln im Ofen sind, bereiten Sie die Cajun-Garnelen vor. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer. Geben Sie die Garnelen in die Mischung und marinieren Sie sie für 10 Minuten.
Garnelen anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die marinierten Garnelen hinein und braten Sie sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Spritzen Sie zum Schluss den Zitronensaft über die Garnelen.
Fertigstellung: Schneiden Sie die gebackenen Kartoffeln längs auf und drücken Sie sie leicht auseinander, um Platz für die Garnelen zu schaffen. Löffeln Sie die Garnelen auf die Kartoffeln und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Servieren Sie es mit einem Klecks Sour Cream oder Joghurt, falls gewünscht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht lässt sich gut als Hauptgericht für ein entspanntes Abendessen genießen. Eine frische Beilage wie ein grüner Salat oder gedämpftes Gemüse passt hervorragend dazu.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Garnelen können beim erneuten Erwärmen jedoch etwas zäh werden, also lieber frisch genießen.
Varianten:
