Einführung: Manchmal verlangt der Heißhunger nach einem schnellen, leckeren Kuchen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Mit diesem Rezept kannst du innerhalb von nur 5 Minuten einen saftigen und schmackhaften Kuchen zaubern – und das ganz einfach mit nur vier Zutaten! Ideal für spontane Gäste oder wenn du einfach mal Lust auf etwas Süßes hast. Der Blitz-Kuchen ist perfekt für Anfänger und alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf einen leckeren Kuchen verzichten wollen.
Zutaten:
1 Banane (gut reif)
1 Ei
3 Esslöffel Mehl (z.B. Weizenmehl oder glutenfreies Mehl)
1 Teelöffel Backpulver
Anweisungen:
Heize den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze) oder bereite eine Mikrowelle vor, wenn du den Kuchen dort zubereiten möchtest.
Zerdrücke die Banane in einer Schüssel, bis sie eine glatte Masse bildet.
Füge das Ei, das Mehl und das Backpulver hinzu und vermische alles gut, bis ein homogene Teig entsteht.
Gieße den Teig in eine kleine, gefettete Backform oder eine mikrowellengeeignete Tasse.
Backe den Kuchen im Ofen für etwa 7 Minuten oder in der Mikrowelle bei hoher Hitze für etwa 1 bis 2 Minuten, je nach Leistung des Geräts.
Sobald der Kuchen aufgegangen ist und leicht fest wird, nimm ihn aus dem Ofen oder der Mikrowelle und lass ihn kurz abkühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Kuchen kann warm oder abgekühlt serviert werden.
Du kannst ihn nach Belieben mit etwas Puderzucker, Schokoladenstückchen oder einer Prise Zimt garnieren.
Um den Kuchen frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Er bleibt für 1–2 Tage saftig.
Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln.
Varianten:
