Einführung
Wer sagt, dass Kuchen während einer Diät tabu sein muss? Dieser gesunde Schokoladen-Haferflockenkuchen ist nicht nur kalorienarm, sondern auch ballaststoffreich und proteinreich – perfekt für alle, die süße Gelüste ohne schlechtes Gewissen stillen möchten. Ohne raffinierten Zucker, mit nährstoffreichen Zutaten und einer zart-schokoladigen Textur wird dieser Kuchen zum neuen Lieblingsrezept!
Zutaten:
- 150 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 reife Bananen (als natürliche Süße)
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Ei (oder Leinsamen-Ersatz für vegan)
- 100 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 30 g dunkle Schokoladenstücke (85 % Kakao)
Anweisungen:
- Ofen vorheizen auf 180 °C (Umluft) und eine kleine Kuchenform (ca. 18 cm) mit Backpapier auslegen.
- Bananen zerdrücken in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Ei, Vanille und Mandelmilch unterrühren.
- Trockene Zutaten (Hafermehl, Kakao, Backpulver, Salz) hinzufügen und gut vermengen.
- Teig in die Form geben und optional Schokoladenstücke darauf verteilen.
- 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Toppings: Frische Beeren, griechischer Joghurt oder Nussmus verfeinern den Kuchen.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält er 3 Tage, eingefroren (in Scheiben) bis zu 1 Monat.
