Einführung:
Überbackene Käsespaghetti sind ein wahrer Klassiker der Comfort-Food-Küche, der nicht nur in kürzester Zeit zubereitet ist, sondern auch besonders gut schmeckt. Mit einer cremigen Käsesauce und einem goldbraun überbackenen Käse wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten bei Groß und Klein. Ideal für ein einfaches Abendessen oder als herzhaftes Gericht bei einem geselligen Beisammensein, bietet es puren Genuss in jeder Gabel.
Zutaten:
250 g Spaghetti
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
200 ml Sahne
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Butter
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
50 g Parmesan (gerieben)
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Spaghetti kochen: Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
Käsesauce zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten. Dann die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
Käse hinzufügen: Sobald die Sahne köchelt, den geriebenen Käse (außer dem Parmesan) unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Spaghetti mischen: Die gekochten Spaghetti in die Käsesauce geben und gut vermengen, sodass die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen ist.
Überbacken: Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Spaghetti-Mischung hineinfüllen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Die überbackenen Käsespaghetti aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat und etwas Weißbrot oder Baguette.
Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Um die Knusprigkeit zu bewahren, können Sie es auch erneut unter dem Grill überbacken.
Varianten:
