Einfach unwiderstehlich: Tausend-Schichten-Apfel-Dessert ohne Mehl und Zucker

Einführung:
Dieses Rezept wird alle Dessertliebhaber begeistern, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Das Tausend-Schichten-Apfel-Dessert besticht durch seine Einfachheit, die Verwendung natürlicher Zutaten und seinen überraschend intensiven Geschmack. Es ist perfekt für jede Gelegenheit – ob als leichtes Dessert nach dem Essen oder als besonderer Leckerbissen für Gäste.

Zutaten:

• 5–6 mittelgroße Äpfel (am besten süß-säuerliche Sorten wie Elstar oder Braeburn)
• 2 EL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 2 EL gemahlene Mandeln oder Walnüsse (optional für mehr Biss)
• 2 EL Honig, Ahornsirup oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl (nach Geschmack)
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen:

1. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Für ein gleichmäßiges Ergebnis kann ein Hobel oder eine Mandoline verwendet werden.
2. Schichten aufbauen: Eine backofenfeste Form leicht einfetten und die Apfelscheiben dicht aneinander und übereinander schichten. Jede Schicht kann leicht mit etwas Zimt, Vanilleextrakt und gemahlenen Nüssen bestreut werden.
3. Süße hinzufügen: Nachdem alle Schichten aufgebaut sind, den Zitronensaft über die Äpfel träufeln und mit Honig oder Ahornsirup leicht beträufeln.
4. Backen: Die Form mit Alufolie abdecken und das Dessert bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, damit die obere Schicht leicht karamellisiert.
5. Abkühlen lassen: Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren: