Einführung
Eingeschriebene Fresspasta ist ein einzigartiges und innovatives Gericht, das sowohl Geschmack als auch visuelle Schönheit vereint. Diese Pasta ist ein wahres Meisterwerk der italienischen Küche und bietet eine köstliche Alternative zu traditionellen Nudelgerichten. Durch die besondere Zubereitung, bei der die Pasta mit einer raffinierten Füllung gefüllt wird, entsteht ein wahres Fest für die Sinne. Egal, ob Sie ein einfaches Abendessen oder ein festliches Menü vorbereiten, diese Delikatesse ist immer eine perfekte Wahl.
Zutaten:
300 g frische oder getrocknete Pasta (z. B. Cannelloni oder Lasagneblätter)
200 g Ricotta
150 g Spinat (frisch oder gefroren)
100 g geriebener Parmesan
1 Ei
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 ml Tomatensauce (selbstgemacht oder aus der Flasche)
100 g Mozzarella (gerieben)
Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano) zum Garnieren
Anweisungen:
Vorbereitung der Füllung:
Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für etwa 2 Minuten. Anschließend abtropfen lassen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist.
Geben Sie den Spinat in die Pfanne und lassen Sie ihn zusammenfallen. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er gut abgetaut und ausgepresst ist.
In einer Schüssel den Ricotta, den geriebenen Parmesan, das Ei sowie den gekochten Spinat vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllen der Pasta:
Kochen Sie die Pasta (falls nötig) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie Lasagneblätter verwenden, können Sie diese auch direkt verwenden, ohne sie vorher zu kochen.
Füllen Sie die Pasta mit der Ricotta-Spinat-Mischung. Bei Cannelloni-Pasta verwenden Sie einen Teelöffel oder Spritzbeutel, um die Füllung einzubringen.
Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform.
Legen Sie die gefüllte Pasta nebeneinander in die Form und bedecken Sie sie mit der restlichen Tomatensauce.
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella über die Sauce.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Servieren Sie die Fresspasta direkt aus dem Ofen, garniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano. Sie können auch einen leichten grünen Salat dazu reichen, um das Gericht abzurunden.
Aufbewahren: Die Fresspasta lässt sich gut aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht abkühlen lassen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Es bleibt 2-3 Tage frisch. Sie können die Reste im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Varianten:
