Einführung
Knusprig gebratene Garnelen sind ein Highlight für jeden, der den Geschmack des Meeres liebt. Diese Delikatesse lässt sich einfach zubereiten und überzeugt durch ihre goldbraune Kruste und saftige Textur. Egal, ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Fingerfood – dieses Rezept wird Ihre Gäste beeindrucken. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht meisterhaft zubereiten.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
500 g rohe Garnelen (geschält und entdarmt)
100 g Mehl
2 Eier (verquirlt)
150 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl (zum Frittieren)
Zitronenscheiben (zum Servieren)
Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander
Anweisungen
Vorbereitung der Garnelen:
Spülen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie sie anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
Panieren:
Stellen Sie drei Schüsseln bereit: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Panko-Paniermehl.
Wenden Sie die Garnelen zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl. Achten Sie darauf, dass die Garnelen vollständig bedeckt sind.
Frittieren:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf etwa 175 °C.
Frittieren Sie die Garnelen in kleinen Mengen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Lassen Sie die fertigen Garnelen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren:
Garnieren Sie die Garnelen mit frischen Kräutern und servieren Sie sie mit Zitronenscheiben und Ihrer Lieblingssauce, wie Aioli oder einer scharfen Cocktailsauce.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Knusprig gebratene Garnelen schmecken am besten frisch aus der Pfanne. Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat, Pommes frites oder Reis.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Garnelen im Backofen bei 180 °C für etwa 5-7 Minuten erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Varianten
