Einführung
Ein Gurkensalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine erfrischende und leichte Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Der knackige Biss der Gurken, gepaart mit einer aromatischen Marinade, macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Ob im Sommer bei warmen Temperaturen oder als Ergänzung zu einem herzhaften Gericht – ein Gurkensalat ist immer eine gute Wahl. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie einen einfachen, aber dennoch köstlichen Gurkensalat zaubern.
Zutaten:
2 mittelgroße Gurken
1 kleine rote Zwiebel
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel frischer Dill (optional)
1 Teelöffel Senf (optional für eine leichte Schärfe)
Anweisungen:
Gurken vorbereiten: Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie entweder in dünne Scheiben oder halbe Ringe. Für einen besonders schönen Look können Sie die Gurken auch mit einem Gemüseschäler in lange Streifen schneiden.
Zwiebel schneiden: Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Wenn Sie eine milder schmeckende Zwiebel bevorzugen, können Sie sie auch für ein paar Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Apfelessig, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf. Rühren Sie gut, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alle Zutaten miteinander verbunden sind.
Salat anrichten: Geben Sie die geschnittenen Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Mischen Sie alles vorsichtig, sodass die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.
Kühlen und ziehen lassen: Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Gurkensalat kann als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden, wie etwa zu Gegrilltem, Fisch oder Fleisch. Besonders gut passt er zu einem leichten Sommergericht oder als erfrischender Snack.
Aufbewahren: Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort für bis zu 2 Tage frisch. Beachten Sie, dass Gurken etwas Wasser abgeben können, was die Marinade verdünnen kann. Rühren Sie den Salat vor dem Servieren einfach nochmal um.
Varianten:
