Einführung
Amerikanische Pfannkuchen, auch bekannt als Pancakes, sind ein echter Frühstücksgenuss. Mit ihrer flaumigen Konsistenz und dem leicht süßen Geschmack eignen sie sich perfekt, um den Tag köstlich zu beginnen. Ob klassisch mit Ahornsirup oder kreativ mit frischen Früchten – dieses Rezept wird Sie begeistern!
Zutaten:
Für etwa 8-10 Pfannkuchen benötigen Sie:
200 g Mehl (Typ 405)
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
300 ml Buttermilch
1 Ei (Größe M)
2 EL geschmolzene Butter
Etwas Öl oder Butter für die Pfanne
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Vermischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz). In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Ei leicht auf und rühren die Buttermilch sowie die geschmolzene Butter ein. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Mehlmischung und rühren alles kurz um, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Klümpchen sind vollkommen in Ordnung und machen die Pfannkuchen besonders luftig.
Pfanne erhitzen:
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie ein wenig Öl oder Butter hinein. Lassen Sie die Pfanne gleichmäßig heiß werden.
Pfannkuchen ausbacken:
Geben Sie eine kleine Kelle (ca. 60 ml) des Teigs in die Pfanne und lassen Sie den Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Unterseite goldbraun ist. Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig und backen Sie ihn weitere 1-2 Minuten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
