Gulasch ohne Anbraten

Zutaten (für 4-6 Personen)

Für das Gulasch

800 g Gulaschfleisch (Rind, vom Bug oder Schulter)

3 große Zwiebeln, grob gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Tomatenmark

2 EL edelsüßes Paprikapulver

1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)

1 Lorbeerblatt

500 ml Rinderfond (oder heißes Wasser)

2 EL Apfelessig

2 TL Salz

1 TL frisch gemahlener Pfeffer

(Optional) 1 Chilischote für etwas Schärfe

Zum Binden (optional)

2 EL Mehl

3 EL kaltes Wasser

Zum Servieren

Petersilie, gehackt

Sauerrahm oder Schmand

Knödel, Nudeln oder Brot

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