Vegetarisch: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Pilze oder Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Fleischbrühe.
Würziger: Fügen Sie gehackte Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
Milder: Lassen Sie das rosenscharfe Paprikapulver weg und verwenden Sie milderes Sauerkraut.
FAQ
1. Kann ich frisches Sauerkraut verwenden?
Ja, frisches Sauerkraut eignet sich ebenso gut. Spülen Sie es vor der Verwendung kurz ab, wenn Sie den säuerlichen Geschmack mildern möchten.
2. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Unbedingt! Szegediner Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich voll zu entfalten.
3. Ist Szegediner Gulasch glutenfrei?
Ja, solange Sie darauf achten, dass die verwendete Fleischbrühe und Gewürze glutenfrei sind.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Szegediner Gulasch, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird. Guten Appetit!
