Vollkorn-Brötchen: Ersetzen Sie 200 g des Weizenmehls durch Vollkornmehl, um den Brötchen eine nussigere Note zu verleihen.
Käse-Brötchen: Fügen Sie 100 g geriebenen Käse in den Teig oder bestreuen Sie die Brötchen vor dem Backen mit etwas Käse.
Kräuter-Brötchen: Vermengen Sie getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian mit dem Mehl für einen aromatischen Touch.
Rosinen-Brötchen: Geben Sie dem Teig eine Handvoll Rosinen hinzu, um süße Brötchen zu erhalten.
FAQ:
Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können frische Hefe verwenden. Ersetzen Sie die Trockenhefe mit 20 g frischer Hefe und lösen Sie diese ebenfalls in lauwarmem Wasser auf.
Kann ich den Teig über Nacht gehen lassen? Ja, das geht! Lassen Sie den Teig im Kühlschrank über Nacht gehen. Am nächsten Morgen nehmen Sie ihn heraus, lassen ihn etwas warm werden und fahren dann mit dem Rezept fort.
Warum ist der Teig so klebrig? Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Mehl hinzu, bis er sich gut kneten lässt. Aber achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, damit die Brötchen schön locker bleiben.
Wie kann ich sicherstellen, dass die Brötchen nicht zu trocken werden? Achten Sie darauf, die Brötchen nicht zu lange zu backen. Wenn sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn Sie auf die Unterseite klopfen, sind sie perfekt.
Kann ich das Rezept auch ohne Ei machen? Ja, wenn Sie das Ei für die Ei-Waschung weglassen möchten, können Sie alternativ Pflanzenmilch oder ein anderes Ei-Ersatzprodukt verwenden. Das Ei dient vor allem dem Glanz, ist aber nicht zwingend notwendig.
