Contents
- Servieren: Warm mit einer Aioli-, Zitronen-Mayonnaise- oder frischen Tomatensauce genießen.
- Aufbewahren: Falls Reste bleiben, können diese im Kühlschrank gelagert und in einer Pfanne oder im Ofen wieder knusprig aufgebacken werden.
Varianten:
- Italienische Version: Mit Parmesan im Paniermehl und frischer Petersilie verfeinern.
- Würzig: Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Panade mischen.
- Vegan: Eier durch pflanzliche Milch oder einen Ei-Ersatz ersetzen.
Abschluss:
Frittierte Artischocken sind eine einfache, aber raffinierte Köstlichkeit, die jeden Gaumen begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den mediterranen Geschmack – ganz ohne kulinarische Kopien!
FAQ:
1. Kann man Artischocken auch im Backofen zubereiten?
Ja, für eine fettärmere Variante bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen und zwischendurch wenden.
2. Wie erkenne ich frische Artischocken?
Frische Artischocken haben feste Blätter und quietschen leicht, wenn man sie zusammendrückt.
3. Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren?
Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind ideal, da sie hitzebeständig sind. Olivenöl gibt mehr Geschmack, sollte aber nicht zu heiß werden.
Guten Appetit! 🍽️
