Einführung
Gebackene Kartoffeln sind ein zeitloser Klassiker, der als Beilage oder sogar als Hauptgericht glänzt. Mit einer goldbraunen, knusprigen Schale und einem weichen, aromatischen Inneren sind sie einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept garantiert perfekte Ergebnisse – ganz ohne komplizierte Zubereitung!
Zutaten: (für 4 Portionen)
- 8 mittelgroße Kartoffeln (festkochend, z. B. Drillinge oder Linda)
- 3 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Petersilie) zum Bestreuen
Anweisungen:
- Ofen vorheizen: Auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln vorbereiten: Gründlich waschen und je nach Vorliebe schälen oder mit Schale backen. In gleichmäßige Spalten oder Scheiben schneiden.
- Marinade zubereiten: Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen.
- Kartoffeln würzen: Die Kartoffelstücke in einer Schüssel mit der Ölmischung vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Backen: Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und ca. 35–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden.
- Kräuter hinzufügen: Frische Kräuter erst nach dem Backen darüberstreuen, um das Aroma zu erhalten.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Ideal zu Grillfleisch, Dip (z. B. Sauerrahm oder Knoblauch-Joghurt) oder als Snack.
- Aufbewahren: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar – am besten in einer Dose. Im Ofen oder Airfryer wieder knusprig aufwärmen.
