Einführung
Süßkartoffel-Wedges sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig. Dieses Rezept verleiht den klassischen Wedges eine besondere Note durch eine knusprige Gewürzmischung und einen süßen Honig-Zimt-Dip. Perfekt als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht – diese Wedges werden garantiert zum neuen Liebling in Ihrer Küche!
Zutaten:
Für die Wedges:
- 2 große Süßkartoffeln (ca. 500 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrockneter Rosmarin (optional)
Für den Honig-Zimt-Dip:
- 100 g griechischer Joghurt (oder Sahnejoghurt)
- 1 EL Honig
- ½ TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Anweisungen:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Süßkartoffeln schneiden: Waschen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in keilförmige Wedges (nicht zu dünn, damit sie innen weich bleiben).
- Würzen: In einer Schüssel die Wedges mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Backen: Die Wedges auf dem Backblech verteilen und ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßige Bräunung.
- Dip zubereiten: Während die Wedges backen, alle Zutaten für den Dip verrühren und kühl stellen.
- Servieren: Heiße Wedges mit dem Honig-Zimt-Dip servieren – einfach unwiderstehlich!
