Königlicher Käsekuchen – Ein himmlisches Dessert für den besonderen Anlass

Einführung

Der „Königliche Käsekuchen“ ist ein luxuriöses und unglaublich leckerer Käsekuchen, der durch seine Cremeigkeit und sein zartes Aroma besticht. Mit einer Kombination aus einem saftigen Boden und einer raffinierten Frischkäsefüllung wird er zu einem Highlight auf jeder Feier oder einfach für den täglichen Genuss. Egal ob zum Tee, als Nachspeise oder bei einem festlichen Anlass – dieser Käsekuchen wird alle begeistern.

Zutaten:

Für den Boden:

  • 200 g Kekse (Butterkekse oder Vollkornkekse)
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 50 g Zucker

Für die Füllung:

  • 900 g Frischkäse (am besten doppelt gefettet)
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Mehl

Für das Topping (optional):

  • Frische Früchte (Beeren oder Kiwis)
  • Ein Hauch Puderzucker
  • Etwas geriebene weiße Schokolade oder Nüsse

Anweisungen:

  1. Vorbereitung des Bodens: Die Kekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten. Die geschmolzene Butter und den Zucker hinzufügen und gut vermengen, bis eine krümelige Mischung entsteht.
  2. Boden backen: Den Boden einer Springform (ca. 23 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig in der Form verteilen. Mit einem Löffel gut andrücken. Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Minuten vorbacken und dann auskühlen lassen.
  3. Zubereitung der Füllung: Frischkäse, Zucker, Eier, Sahne, Vanilleextrakt und Mehl in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Es ist wichtig, dass die Füllung keine Klumpen hat, daher sollte man sie gründlich rühren.
  4. Backen des Käsekuchens: Die Frischkäsemischung auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60–70 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein, aber der Kuchen in der Mitte noch leicht wackeln.
  5. Abkühlen lassen: Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen und danach mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

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