Einführung
Der deutsche Gurkensalat ist ein Klassiker, der für seine einfache Zubereitung und seinen erfrischenden Geschmack bekannt ist. Ob als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten oder als leichter Snack an heißen Sommertagen – dieses Rezept überzeugt mit einer perfekten Balance aus Säure und Frische. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie einen authentischen Gurkensalat mit Essig und Öl zubereiten können.
Zutaten:
Für 4 Portionen benötigen Sie:
1 große Salatgurke
1 kleine Zwiebel (optional)
3 EL weißer Essig (z. B. Weinessig)
2 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL frische Kräuter, fein gehackt (z. B. Dill oder Petersilie)
Anweisungen:
Vorbereitung der Gurken:
Die Gurke gründlich waschen und bei Bedarf schälen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden, entweder mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline.
Zwiebeln vorbereiten (optional):
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, falls Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen.
Dressing anrühren:
Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Mischen:
Die Gurkenscheiben und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Kühlen und Durchziehen lassen:
Den Salat für mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Gurkensalat schmeckt besonders gut, wenn er gekühlt serviert wird. Garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
Aufbewahrung: Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Allerdings können die Gurken nach längerem Stehen Wasser ziehen und weicher werden.
Varianten:
