Einführung
Dieses Rezept für zartes Hühnerfleisch ist ideal für alle, die saftiges, aromatisches Geflügel lieben. Es eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten und ist einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie es in einer Pfanne braten, im Ofen backen oder auf dem Grill garen – mit diesen Tipps wird Ihr Huhn immer perfekt.
Zutaten
500 g Hühnerbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Zitronensaft
Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) nach Geschmack
Anweisungen
Vorbereitung: Spülen Sie die Hühnerbrustfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken.
Marinieren: Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zitronensaft. Bestreichen Sie die Hühnerbrustfilets mit der Marinade und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen.
Kochen:
In der Pfanne: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie die Hühnerbrustfilets 6–7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht haben.
Im Ofen: Backen Sie das marinierte Huhn bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten.
Auf dem Grill: Grillen Sie die Filets bei mittlerer Hitze für etwa 6–8 Minuten pro Seite.
Ruhezeit: Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Inneren verteilen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Das zarte Hühnerfleisch passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis, Salaten oder gegrilltem Gemüse.
Aufbewahren: Bewahren Sie das restliche Fleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen.
Varianten
