Einführung
Lust auf eine schnelle, leckere Mahlzeit, die sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist? Diese Quark-Pfannkuchen ohne Mehl sind die perfekte Lösung! Sie sind nicht nur im Handumdrehen gemacht, sondern auch besonders fluffig und saftig, ohne dass du dafür viel Aufwand betreiben musst. Diese Pfannkuchen eignen sich ideal für ein schnelles Frühstück, einen Snack zwischendurch oder sogar als Dessert. In nur 3 Minuten kannst du ein köstliches Gericht genießen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen darstellt.
Zutaten:
200 g Magerquark
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt (optional)
1-2 EL Süßungsmittel (nach Wahl, z.B. Honig, Ahornsirup oder Erythrit)
Etwas Öl oder Butter zum Braten
Anweisungen:
In einer Schüssel den Magerquark, die Eier, das Backpulver, den Vanillezucker und das Süßungsmittel gut vermengen.
Optional: Zimt hinzufügen, um den Pfannkuchen eine würzige Note zu verleihen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Quark-Masse in die Pfanne geben und zu runden Pfannkuchen formen.
Die Pfannkuchen für ca. 1-2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Du kannst die Quark-Pfannkuchen mit frischen Früchten, Joghurt, Nüssen oder einem Spritzer Honig verfeinern. Auch Ahornsirup oder Marmelade passen hervorragend dazu.
Aufbewahren: Die Pfannkuchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben für bis zu 2 Tage frisch. Einfach vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen oder in der Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen.
Varianten:
