Einführung: Dieser schnelle und einfache Nudelsalat ist der ideale Begleiter für jedes Event – sei es ein Picknick, eine Grillparty oder einfach ein leichtes Mittagessen. Mit seiner erfrischenden Kombination aus Gemüse, würzigem Dressing und köstlichen Nudeln ist er nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Lassen Sie sich von diesem Rezept begeistern und zaubern Sie im Handumdrehen einen Salat, der bei Ihren Gästen garantiert gut ankommt.
Zutaten:
250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
200 g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
100 g Mais (aus der Dose oder tiefgekühlt)
100 g Feta, gewürfelt (optional)
2 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum (optional)
Anweisungen:
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um sie abzukühlen.
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig (oder Zitronensaft), Senf und Honig zu einem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Mais und Feta in die Schüssel geben und gut vermengen.
Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und ebenfalls gut unterheben.
Nach Belieben frische Kräuter über den Salat streuen und nochmals abschmecken.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieser Nudelsalat eignet sich perfekt als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder einfach als leichter Hauptgang. Er kann auch zu Fingerfood-Partys oder Buffets mitgebracht werden.
Aufbewahren: Der Salat lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange stehen zu lassen, da die Nudeln mit der Zeit etwas weicher werden können.
Varianten:
