Einführung
Erdnussbutter ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob als Brotaufstrich, in Smoothies, Saucen oder Desserts – hausgemachte Erdnussbutter bringt intensiven Geschmack und gesunde Zutaten in Ihre Küche. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie in wenigen Schritten Ihre eigene Erdnussbutter herstellen.
Zutaten:
- 500 g ungesalzene Erdnüsse (geröstet oder roh)
- 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 EL neutrales Öl (z. B. Erdnuss- oder Kokosöl)
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
Anweisungen:
- Vorbereitung: Falls die Erdnüsse roh sind, rösten Sie sie im Backofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie danach abkühlen.
- Mixen: Geben Sie die Erdnüsse in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer und verarbeiten Sie sie für 2–5 Minuten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Verfeinern: Fügen Sie Honig, Öl und Salz hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Anpassen: Falls die Erdnussbutter zu fest ist, geben Sie schrittweise etwas mehr Öl hinzu.
- Abfüllen: Füllen Sie die Erdnussbutter in ein sterilisiertes Glas und verschließen Sie es luftdicht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Aufbewahrung: Lagern Sie die Erdnussbutter im Kühlschrank für bis zu 3 Monate oder bei Raumtemperatur für etwa 2–3 Wochen.
- Konsistenz: Falls sich das Öl absetzt, einfach umrühren.
- Verwendung: Perfekt als Brotaufstrich, in Müslis, Smoothies, Saucen oder zum Backen.
