Einführung:
Seit einem Jahr lebe ich ohne Zucker – eine Entscheidung, die meinen Lebensstil nachhaltig verändert hat. Doch eines vermisse ich oft: ein leckeres Dessert, das meine Naschlust stillt, ohne auf Zucker zurückzugreifen. Glücklicherweise gibt es eine einfache, gesunde Lösung, die genauso süß schmeckt, aber mit natürlichen Zutaten auskommt. In diesem Artikel teile ich mit dir mein Lieblingsrezept für einen zuckerfreien Nachtisch, der schnell zuzubereiten ist und dabei hervorragend schmeckt.
Zutaten:
2 reife Bananen
100 g ungesüßtes Kakaopulver
50 g ungesüßte Mandelbutter oder Erdnussbutter
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
2-3 EL Chiasamen (optional für eine zusätzliche Textur)
100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch)
Frische Beeren oder Nüsse (zur Dekoration)
Anweisungen:
Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Diese dann in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Das Kakaopulver, die Mandelbutter, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
Gieße die pflanzliche Milch hinzu und mixe alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Für eine zusätzliche Textur kannst du jetzt die Chiasamen einrühren.
Den fertigen Nachtisch in kleine Schalen oder Gläser füllen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit er schön fest wird.
Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder Nüssen dekorieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieser Nachtisch schmeckt am besten, wenn er kühl serviert wird. Achte darauf, dass du ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank nimmst, um ihn in Ruhe genießen zu können.
Falls du den Nachtisch für mehrere Tage vorbereiten möchtest, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – er hält sich dort bis zu 3 Tage frisch.
Um ihn noch fruchtiger zu gestalten, kannst du auch Beerenpüree oder gehackte Äpfel unter die Masse mischen.
Varianten:
